Der Tisch von Chef Leyla.Zwei Frühstücke. Zwei Abendessen.

Hausgemachte Begleiter zu Aufstrichen, Dips und gemeinsamen Tellern.

• Kartoffelgalette$5

  Knuspriger, geschichteter Kartoffelkuchen mit zartem Kern.

• Kartoffelpuffer$5

  Goldener Kartoffelpuffer, mit Kräutern gewürzt.

• Lavash-Chips$3

  Dünne, knusprige Stücke aus hausgebackenem Lavash.

• Kartoffelchips

  Frisch zubereitete, knusprige Kartoffelchips.

• Süße Bread-Pudding-Chips

  Knusprige, karamellisierte Bread-Pudding-Bissen mit warmer Würze.

• Herzhafte Bread-Pudding-Chips

  Geröstete herzhafte Bread-Pudding-Bissen mit Kräutern und Würze.

• Taro-Chips

  Dünn geschnittener Taro, knusprig ausgebacken.

• Gebackener Prosciutto$5

  Im Ofen knusprig gebackener Prosciutto, als herzhafte Beilage.

  Enthält Schwein

• Saisonale Konfitüren

  Hausgemachtes Birnen-, Feigen- oder Kiwikompott, je nach Saison.

• Butter

  Cremige Butter auf dem Tisch.

• Rote-Bete-Sauerkraut

  Natürlich fermentierter Kohl mit Roter Bete.

• Rosenkohl-Kraut

  Eine säuerliche Hausfermentation aus gehobeltem Rosenkohl.

• Ingwer-Apfel-Sauerkraut

  Natürlich fermentierter Kohl mit Apfel und frischem Ingwer.

• Haus-Sauerteigtoast

  Dick geschnittener Haus-Sauerteig, auf Bestellung geröstet.

• Linsensuppe

  Wärmende Linsensuppe mit Gemüse, Kräutern und milden Gewürzen.

• Saisonobst

  Eine frische Auswahl vom Markt.

• Saure Sahne

  Kühle, cremige Beilage.

• Avocado

  Frische Avocado, in Scheiben oder gewürzt.

Gerichte, die seit mehr als zehn Jahren zu den Lieblingen der Gäste gehören.

• Rosenkohl$8

  Gerösteter Rosenkohl mit einer süß-scharfen Ananas-Chili-Glasur.

• Eier und Tomate

  Hofeier mit gewürzten Tomaten, Kräutern und warmen Gewürzen.

• Garnelen-Pesto

  Gebratene Garnelen mit Haus-Pesto, Kräutern und einem frischen Zitrusabschluss.

  Meeresfrüchte

• Hähnchen-Pesto

  Zartes Hähnchen mit duftendem Haus-Pesto und saisonaler Garnitur.

• Garnelen-Maisküchlein

  Goldene Maisküchlein mit gewürzten Garnelen und frischen Kräutern.

  Meeresfrüchte

• Overnight Oats

  Cremige Overnight Oats mit Saisonobst, gerösteten Nüssen und etwas natürlicher Süße.

  Enthält Nüsse

• Avocado-Toast

  Haus-Sauerteig mit gewürzter Avocado, Kräutern und einer frischen Marktbeilage.

• Mediterraner Bratreis

  Würziger Reis mit mediterranem Gemüse, Kräutern und warmen Gewürzen.

• Short-Rib-Omelett

  Luftiges Omelett mit langsam gegartem Short Rib, Gemüse und Kräutern.

• Lamm-Kabob-Omelett

  Hofeier um gewürzten Lamm-Kabob, Kräuter und Gemüse gelegt.

• Spinat-Omelett

  Klassisches Omelett mit gebratenem Spinat, Kräutern und Saisongemüse.

• French Toast

  Hausbrot goldbraun gebraten, mit saisonalem Kompott.

• Holländischer Pfannkuchen

  Ofenpfannkuchen mit knusprigem Rand, weichem Kern und saisonaler Beilage.

• Klassische Pfannkuchen

  Leichte Pfannkuchen mit Butter und saisonalen Fruchtaufstrichen.

• Glutenfreie Pfannkuchen

  Zarte glutenfreie Pfannkuchen mit Butter und saisonalen Fruchtaufstrichen.

  Glutenfrei

• Sauerteig-Crumpet

  Haus-Sauerteig-Crumpet mit saisonalen Kompotten und Aufstrichen.

• Tiramisu

  Mit Espresso getränkte Schichten, Mascarpone-Creme und Kakao.

• Hähnchen-Crêpe

  Herzhafte Crêpe mit zartem Hähnchen, Gemüse und einer leichten Kräutersauce.

• Puten-Benedict

  Hausbrot mit Pute, pochierten Eiern und einer seidigen Sauce nach Art einer Hollandaise.

Hausaufstriche und frische Salate zum Teilen, mit Lavash-, Kartoffel- oder Taro-Chips.

• Ajika

  Eine milde Haus-Salsa in der Pfeffer-, Kräuter- und Gewürztradition des Kaukasus.

• Baba Ganoush

  Rauchige geröstete Aubergine mit Tahini, Zitrone und Knoblauch.

• Hummus

  Cremige Kichererbsen mit Tahini, Zitrone und Knoblauch.

• Weiße-Bohnen-Chimichurri

  Samtige weiße Bohnen mit Knoblauch, Kräutern und frischem Chimichurri.

• Rote-Bete-Knoblauch-Aufstrich

  Geröstete Rote Bete mit Knoblauch, Kräutern und Würze. Vegan.

  Vegan

• Schwarze-Bohnen-Chipotle

  Schwarze Bohnen mit rauchigem Chipotle und Gewürzen. Vegan.

  Vegan

• Salsa Verde

  Frische grüne Kräuter und Paprika mit Zitrus und milder Schärfe.

• Saisonale Salsa

  Eine Markt-Salsa aus dem besten Obst und Gemüse der Saison.

• Erdbeersalat

  Frische Erdbeeren mit Saisongrün, Kräutern und einem ausgewogenen Hausdressing.

• Hirtensalat

  Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebel und Kräuter mit Zitrone und Olivenöl.

Portionen, die zu Salat, Aufstrich oder einem gemeinsamen Teller kommen können.

• Putenroulade

  Etwa 110 Gramm gewürzte Pute, gerollt und zart gegart.

• Schweineroulade

  Etwa 110 Gramm gewürzte Schweineroulade, in Scheiben und warm serviert.

  Enthält Schwein

• Short Rib

  Etwa 110 Gramm langsam gegartes Rinder-Short-Rib.

• Hähnchenroulade

  Etwa 110 Gramm zarte, mit Kräutern gewürzte Hähnchenroulade.

• Garnelen

  Fünf gewürzte Garnelen, gebraten und warm serviert.

  Meeresfrüchte

• Lamm-Kabob

  Etwa 110 Gramm gewürzter Lamm-Kabob, auf Bestellung gegrillt.

Hausdesserts mit vertrauten Aromen und ein paar leichteren Varianten.

• Zitronen-Baiser

  Helle Zitronenfüllung unter weichem, leicht geröstetem Baiser.

• Pahlava

  Schichten aus knusprigem Teig, Nüssen und aromatischem Sirup.

  Enthält Nüsse

• Mehlfreie Schokoladentorte

  Reiche, dichte Schokoladentorte ohne Mehl.

  Glutenfrei

• Vegane Avocado-Limetten-Tarte

  Cremige Avocado-Limetten-Füllung in einem pflanzlichen Boden.

  Vegan

• Beeren-Crêpe-Torte

  Zarte Crêpe-Schichten mit leichter Creme und Saisonbeeren.

• Beignets

  Warme, luftige frittierte Teigstücke mit Puderzucker.

Wärmende Abendgerichte aus anatolischer, mediterraner und osteuropäischer Hausküche.

• Puten-Börek

  Knuspriger Teig mit gewürzter Pute, Kräutern und Aromaten.

• Spinat-Börek

  Blätterteig mit Spinat, Kräutern und Käse.

• Rindfleisch-Krautwickel

  Zarte Kohlblätter mit gewürztem Rind und Reis, in einer herzhaften Sauce.

• Gemüse-Krautwickel

  Zarte Kohlblätter mit Reis, Gemüse und Kräutern.

• Gurza

  Aserbaidschanische Teigtaschen mit gewürztem Fleisch und einer leichten Beilage.

• Sauerteig-Fladen

  Hausfermentierter Fladen, außen knusprig und innen zart.

• Fondue

  Warmer geschmolzener Käse zum Teilen, mit Hausbrot und Saisongemüse.

• Lamm-Dolma

  Weinblätter mit gewürztem Lamm, Reis und Kräutern.

• Lamm-Kabob-Spieß

  Holzkohlegrilliertes Lamm mit Gemüse, Kräutern und Hauswürze.

• Enten-Kabob-Spieß

  Gegrillte Ente mit aromatischen Gewürzen und saisonaler Garnitur.

• Puten-Kabob-Spieß

  Gegrillte gewürzte Pute mit Gemüse und Kräutern.

• Auberginen-Pommes

  Knusprige Auberginenstäbchen mit einer Haus-Dip-Sauce.

• Avocado-Pommes

  Knusprig panierte Avocadostücke mit einer frischen Dip-Sauce.

• Portobello-Pommes

  Knusprige Portobello-Streifen mit Kräutern und Haus-Dip.