Şef Leyla’nın sofrası.İki kahvaltı. İki akşam yemeği.

Sürmeler, dipler ve paylaşılan tabakların yanına ev yapımı eşlikler.

• Patates galeti$5

  Yumuşak içli, çıtır katmanlı patates keki.

• Patates pankeki$5

  Otlarla tatlandırılmış altın rengi patates pankeki.

• Lavaş cipsi$3

  Evde pişmiş lavaştan ince, çıtır parçalar.

• Patates cipsi

  Taze hazırlanmış çıtır patates cipsi.

• Tatlı ekmek pudingi cipsi

  Ilık baharatla çıtır, karamelize ekmek pudingi lokmaları.

• Tuzlu ekmek pudingi cipsi

  Ot ve baharatla kızarmış tuzlu ekmek pudingi lokmaları.

• Taro cipsi

  İnce dilimlenmiş, çıtır olana kadar kızartılmış taro.

• Fırınlanmış prosciutto$5

  Fırında çıtırlaşmış, tuzlu bir eşlik olarak servis edilen prosciutto.

  Domuz eti içerir

• Mevsim konserveleri

  Mevsime göre ev yapımı armut, incir veya kivi kompostosu.

• Tereyağı

  Masada kremamsı tereyağı.

• Pancarlı lahana turşusu

  Pancarla doğal fermente lahana.

• Brüksel lahanası turşusu

  Rendelenmiş Brüksel lahanasından ekşi bir ev fermente.

• Zencefilli elmalı lahana turşusu

  Elma ve taze zencefille doğal fermente lahana.

• Ev ekşi maya tostu

  Kalın dilim ev ekşi mayası, sipariş üzerine kızartılır.

• Mercimek çorbası

  Sebze, ot ve ılık baharatlarla iç ısıtan mercimek çorbası.

• Mevsim meyvesi

  Pazardan taze bir meyve seçkisi.

• Ekşi krema

  Serin, kremamsı bir eşlik.

• Avokado

  Taze avokado, dilimlenmiş veya baharatlanmış.

On yılı aşkın süredir konukların vazgeçmediği imza tabaklar.

• Brüksel lahanası$8

  Tatlı ve acı ananas-biber sırıyla bitirilmiş fırınlanmış Brüksel lahanası.

• Yumurta ve domates

  Baharatlı domates, ot ve ılık baharatlarla pişmiş çiftlik yumurtası.

• Karides pesto

  Ev pestosu, otlar ve taze bir narenciye dokunuşuyla sotelenmiş karides.

  Deniz ürünü

• Tavuk pesto

  Ev pestosu ve mevsim garnitürüyle yumuşak tavuk.

• Karidesli mısır keki

  Baharatlı karides ve taze otlarla süslenmiş altın rengi mısır kekleri.

  Deniz ürünü

• Gece yulafı

  Mevsim meyvesi, kavrulmuş kuruyemiş ve hafif doğal tatlılıkla kremamsı gece yulafı.

  Kuruyemiş içerir

• Avokado tostu

  Baharatlı avokado, otlar ve taze pazar garnitürüyle ev ekşi mayalı ekmeği.

• Akdeniz usulü pirinç

  Akdeniz sebzeleri, otlar ve ılık baharatlarla lezzetli pirinç.

• Short rib omlet

  Yavaş pişmiş short rib, sebze ve otlarla dolu kabarık omlet.

• Kuzu kebap omlet

  Baharatlı kuzu kebap, ot ve sebzeyle katlanmış çiftlik yumurtası.

• Ispanaklı omlet

  Sotelenmiş ıspanak, otlar ve mevsim sebzeleriyle klasik omlet.

• Fransız tostu

  Altın rengine kadar ızgarada pişmiş ev ekmeği, mevsim kompostosuyla.

• Hollanda pankeki

  Çıtır kenarlı, yumuşak içli, fırında pankek ve mevsim eşliği.

• Klasik pankek

  Tereyağı ve mevsim meyve reçeliyle hafif pankek.

• Glutensiz pankek

  Tereyağı ve mevsim meyve reçeliyle yumuşak glutensiz pankek.

  Glutensiz

• Ekşi mayalı crumpet

  Mevsim kompostoları ve reçelleriyle ev ekşi mayalı crumpet.

• Tiramisu

  Espressoya batırılmış katmanlar, mascarpone kreması ve kakao.

• Tavuklu krep

  Yumuşak tavuk, sebze ve hafif bir ot sosuyla dolu tuzlu krep.

• Hindi Benedict

  Hindi, poşe yumurta ve ipeksi bir hollandaise usulü sosla ev ekmeği.

Lavaş, patates veya taro cipsiyle paylaşılan ev sürmeleri ve taze salatalar.

• Acika

  Kafkasya’nın biber, ot ve baharat geleneğinden yumuşak bir ev salsası.

• Baba ganuş

  Tahin, limon ve sarımsakla ezilmiş isli köz patlıcan.

• Humus

  Tahin, limon ve sarımsakla ezilmiş kremamsı nohut.

• Beyaz fasulye chimichurri

  Sarımsak, otlar ve canlı bir chimichurri ile pürüzsüz beyaz fasulye.

• Pancarlı sarımsak ezmesi

  Sarımsak, ot ve baharatla ezilmiş köz pancar. Vegan.

  Vegan

• Siyah fasulye chipotle

  İsli chipotle ve baharatlarla ezilmiş siyah fasulye. Vegan.

  Vegan

• Salsa verde

  Narenciye ve hafif acıyla taze yeşil otlar ve biberler.

• Mevsim salsası

  Mevsimin en iyi ürünleriyle pazardan bir salsa.

• Çilek salatası

  Mevsim yeşillikleri, otlar ve dengeli bir ev sosuyla taze çilek.

• Çoban salata

  Limon ve zeytinyağıyla domates, salatalık, biber, soğan ve otlar.

Salata, sürme veya paylaşılan bir tabağa eklenebilen porsiyonlar.

• Hindi ruladı

  Yaklaşık 110 gram baharatlı hindi, rulo yapılıp yumuşayana kadar pişirilir.

• Domuz ruladı

  Yaklaşık 110 gram baharatlı domuz ruladı, dilimlenmiş ve ılık servis.

  Domuz eti içerir

• Short rib

  Yaklaşık 110 gram yavaş pişmiş dana short rib.

• Tavuk ruladı

  Yaklaşık 110 gram otlu, yumuşak tavuk ruladı.

• Karides

  Beş baharatlı karides, sotelenmiş ve ılık servis.

  Deniz ürünü

• Kuzu kebap

  Yaklaşık 110 gram baharatlı kuzu kebap, sipariş üzerine ızgara.

Tanıdık tatlılar ve birkaç daha hafif seçenek.

• Limonlu beze

  Yumuşak, hafif kızarmış bezenin altında canlı limon dolgusu.

• Pahlava

  Çıtır yufka, kuruyemiş ve aromatik şurup katmanları.

  Kuruyemiş içerir

• Unsuz çikolatalı kek

  Unsuz, yoğun ve zengin bir çikolatalı kek.

  Glutensiz

• Vegan avokadolu lime tart

  Bitkisel bir tabanda kremamsı avokado ve lime dolgusu.

  Vegan

• Meyveli krep kek

  Hafif krema ve mevsim meyveleriyle ince krep katmanları.

• Beignet

  Pudra şekeriyle bitirilmiş ılık, hafif kızarmış hamurlar.

Anadolu, Akdeniz ve Doğu Avrupa ev mutfağından iç ısıtan akşam yemekleri.

• Hindili börek

  Baharatlı hindi, ot ve aromatiklerle dolu çıtır börek.

• Ispanaklı börek

  Ispanak, ot ve peynirle dolu kat kat börek.

• Etli lahana sarması

  Baharatlı dana ve pirinçle doldurulmuş yumuşak lahana yaprakları, tuzlu bir sosta.

• Sebzeli lahana sarması

  Pirinç, sebze ve otlarla doldurulmuş yumuşak lahana yaprakları.

• Gürza

  Baharatlı etle doldurulmuş Azerbaycan mantısı, hafif bir eşlikle.

• Ekşi mayalı yassı ekmek

  Dışı çıtır, içi yumuşak, evde fermente yassı ekmek.

• Fondü

  Ev ekmeği ve mevsim sebzeleriyle, paylaşmak için ılık erimiş peynir.

• Kuzulu dolma

  Baharatlı kuzu, pirinç ve otlarla doldurulmuş asma yaprağı.

• Kuzu kebap şiş

  Sebze, ot ve ev baharatıyla közlenmiş kuzu.

• Ördek kebap şiş

  Aromatik baharatlar ve mevsim garnitürüyle ızgara ördek.

• Hindi kebap şiş

  Sebze ve otlarla ızgara baharatlı hindi.

• Patlıcan kızartması

  Ev sosuyla çıtır patlıcan kızartması.

• Avokado kızartması

  Canlı bir sosla çıtır kaplı avokado dilimleri.

• Portobello kızartması

  Otlar ve ev sosuyla çıtır portobello şeritleri.